lauk orang dulu-dulu…………….pelara..!!!!!!!!!tau ke..?

Lauk ni aku buat sendiri tau..bermula dengan sembang dengan bini aku pasal lauk-pauk orang dulu kala..terkeluar la pasal lauk pelara ni..Oleh sebab aku & bini aku tak pernah buat, dua tiga hari lepas tu aku telefon mak aku kat kampung tanya dia macam mana nak buat pelara. Dia pun bagi tahu la macam mana nak buat pelara ni…Lama tu tunggu nak bagi jadi, dekat sebulan baru boleh makan ni. Tapi bau dia, ya rabbi…satu rumah bau dia….pening anak aku..tapi rasa dia ya raabbi sedapnya….tiga pinggan aku makan nasi hari tu…Cukup sedap jika dimakan di musim hujan. perggggghhhh

Cara-cara nak buat pelara;

1.mula-mula kena la beli ikannya (ikan selayang/sardin, kembung atau apa2 la, janji ikan bukan ayam)

2.basuh sampai bersih dan toskan bagi kering airnya.

3.masukkan dalam bekas dan masukkan garam kasar dan asam gelugur secukupnya (agak2 banyak mana, bergantung pada kuantiti ikan).

4. untuk tambahbaik, masukkan sedikit gula melaka atau kat kampung aku panggil nissan kerek.

5. tutup rapat bekas tu supaya tidak dimasuki lalat (bagi mengelakkannya berulat) dan simpan selama sebulan.

6. lepas sebulan, baru buka untuk dimasak(masa ni baunya boleh pening bagi yang tak biasa).guna daun pisang atau daun kunyit untuk membungkusnya dan dimasak tanpa menggunakan minyak. cuma letakkan dalam kuali (masa kat kampung dulu nenek aku masak dalam  tempurung kelapa je), panaskan dengan api perlahan. lebihkurang 5-10 minit dah boleh dimakan. nak sedap, perah dengan asam limau.

SELAMAT MENJAMU SELERA DENGAN LAUK SPESIAL…..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

p/s: gambar pelara mentah yang belum dimasak akan aku uploadkan nanti.